-
Priprema30 minuta
-
Kuvanje1.5 sat
-
Serviranje4
Jagnjeća kisela čorba.
Meso isecite i stavite u vodu da se kuva.
Kad provri, smanjite malo temperaturu, dodajte očišćenu zelen, očišćen luk, biber u zrnu i so.
Kuvajte meso sve dok potpuno ne omekne.
Kuvana jagnjetina je lepa samo kad je dobro kuvana, tj. kad se na mali dodir odvaja od kostiju.
Kuvano meso izvadite iz supe, a supu procedite.
Stavite je ponovo na šporet i dodajte pirinač.
Meso odvojite od kostiju.
Dok se pirinač kuva, napravite zapršku.
Propržite brašno na ulju, dodajte sasvim malo aleve paprike i sipajte u supu.
Kuvajte sa zaprškom još neko vreme, probajte pa dosolite, ako treba, dodajte malo začina C i vratite meso.
Skinite sa šporeta i začinite žumancetom koje ste razmutili sa kiselom pavlakom i limunovim sokom ili sirćetom.
Gotov začin sipajte u činiju za supu (supijeru) pa odozgo sipajte pomalo čorbu i mešajte.
Na kraju pospite sitno seckanim peršunovim listom.
Ostavite vaš komentar